Почему обезьяны едят грибы
В различных частях мира биологи открывают все больше и больше видов наших волосатых сородичей, которые выписывают себе собственные лекарства, пользуясь природной аптекой. Наши ближайшие родственники из числа приматов, шимпанзе, от которых мы «просто» отделились в ходе эволюции шесть миллионов лет назад, делают это наиболее охотно. В качестве лекарств эти высшие обезьяны используют травы и грибы. При этом они учатся друг у друга и перенимают опыт сородичей. Дело заходит так далеко, что в разных стадах шимпанзе используют в качестве лекарств различные растения и грибы.
Известно, что более двадцати видов приматов время от времени охотно едят грибы. Такое «грибоедение», как и у людей, часто бывает оппортунистическим, то есть грибами питаются, когда выдается урожайный год. Исключительное питание грибами среди приматов встречается чрезвычайно редко, но все же встречается: обитающий в Китае черный ринопитек [вид китайских обезьян] 95 % времени, отведенного на питание, употребляет в пищу грибы. Этот вид обезьян обитает на высоте от 3 000 до 4 500 метров. Так высоко растут лишь экстремофильные лишайники, в значительной части состоящие из грибов. Кроме этих лишайников, на такой высоте нет никакой другой съедобной растительности.
Трутовик как пластырь и зажигалка
В древнейшие времена грибы сопровождали становление человека. При этом накапливались знания о грибах, о том, что они могут убить, но могут и вылечить. Вполне возможно, что в каком-нибудь клане гоминид жил Парацельс каменного века, и он из опыта понял, что результат может зависеть от количества съеденного гриба: доза превращает лекарство в яд. Достаточно часто такие знания утрачивались только для того, чтобы их потом открыли в другом месте. Мы никогда не узнаем, когда людям удалось выяснить, что трутовиком можно остановить кровотечение, а информацию о том, что этот гриб на 87 % состоит из соединения бета-1,3/1,6D-глюкан-меланин-хитинового комплекса, мы получили лишь 10 000 лет спустя. Возможно, прошло еще больше времени до того, как люди научились добывать огонь с помощью трута.
Первооткрыватели волшебного гриба жили в глубокой древности
Употребление грибов на каком-то этапе развития человечества совпало с потребностью людей, которая отсутствует у животных. Это та потребность, которая заставляет искать ответы на экзистенциальные вопросы: «Откуда мы пришли?», «Куда мы идем?» и «Что мы можем сделать, чтобы справиться со страхом смерти?». И поскольку человек был способен размышлять о себе и смысле своего существования, он создал религию и обратился к духовности.
Сопутствующим продуктом этого развития стало образование среди людей группы специалистов по духовной жизни — шаманов. Они научились с помощью грибов приводить себя в отрешенное духовное состояние.
И сегодня нам доступны наскальные и пещерные рисунки, на которых художественными средствами изображены религиозные представления людей каменного века. К самым древним культурным свидетельствам такого рода относят наскальную живопись Чукотки, полуострова, расположенного на крайнем северо-востоке России. В этом суровом, покрытом тундрой крае, где во все времена года бури могут достигать силы урагана, были обнаружены пещерные рисунки с изображениями людей, над головами которых парят в воздухе схематично нарисованные грибы. Эти изображения с трудом поддаются датировке и толкованию. Некоторые этнологи считают, что подобные рисунки — свидетельства культа мухоморов, который имеет в этих местах древние корни.
Возможно, еще более древними являются похожие наскальные рисунки, обнаруженные в Центральной Сахаре на юге Алжира. Горный район Тассили хорошо известен археологическими находками, возраст которых оценивают в 6 000 лет, то есть относятся они ко времени, когда климат в Сахаре был более прохладным и влажным. Помимо слонов, жирафов и крокодилов здесь часто встречаются грибные мотивы, которые тесно переплетены с образом человека. Изображения выглядят так, будто части человеческих тел имеют форму грибов или грибы растут из человеческих голов. Можно предположить, что эти рисунки свидетельствуют о том, что людям было хорошо известно опьяняющее действие грибов.
В тумане одурманивающего мухомора
В мухоморах содержатся такие галлюциногены (являющиеся ядами), как иботеновая кислота, мусцимол и мусказон. Слухи о смертельном воздействии мухоморов на людей несколько преувеличены, но употребление их в пищу может вызвать тошноту, рвоту и учащенное сердцебиение. В опытах на животных было показано, что иботеновая кислота является сильным нервным ядом, но при высушивании грибов на воздухе она превращается в менее ядовитые производные. Однако подражать древним шаманам — занятие не слишком разумное. Риск заключается в непредсказуемости концентрации действующих веществ в каждом грибе и зависит также от места, где был срезан гриб. Различные источники дают разброс значений токсичности от 100 до 500, которые определяются содержанием токсинов и галлюциногенов. Должно быть, древние жители Сибири употребляли грибы с другой концентрацией этих трех действующих компонентов, отличающейся от той, что содержится в грибах Центральной Европы. На счастье сибирских шаманов, в местных грибах галлюциногенных компонентов было, видимо, относительно больше, чем токсичных.
Малоаппетитная история о культуре употребления мухоморов пришла к нам тоже из Сибири. Так как мусцимол выделяется из организма почти полностью в неизмененном виде, можно было использовать мочу людей, употреблявших мухоморы, или мочу животных, которых кормили этими грибами. Поскольку такие ядовитые вещества, как иботеновая кислота, мусказон и мускарин, расщепляются, моча оказывала преимущественно психотропное действие, но все же оставалась ядовитой, так как содержала в некоторых количествах мусцимол. Тем не менее питье мочи опьяненного шамана было более безопасным способом отправиться в страну галлюцинаций. Возможно, что сами шаманы пили мочу оленей, поедавших мухоморы.
Напиток из мухоморов
Широкой европейской публике этот необычный способ употребления мухоморов из практики сибирских шаманов стал известен только в XVIII веке. Самое раннее сообщение об этом мы находим у шведского полковника Филиппа Юхана фон Штраленберга, который в 1730 году опубликовал книгу, где описал свое пребывание в плену на Камчатке, а также нравы и обычаи туземных народов:
Русские, кои торгуют и сообщаются с ними, привозят им, среди прочих товаров, грибы особого рода, которые называют мухоморами, и эти мухоморы обменивают на белок, лис, горностаев, соболей и прочих, с тем чтобы самые богатые из них могли сделать на зиму большой запас этих грибов. Когда же они желают устроить празднество или собрание, то заливают водой те грибы, варят их и пьют вдосталь, в то время как вокруг богатых хижин располагаются бедняки, которые не в состоянии сами купить себе мухоморы и ждут, когда один из гостей выйдет из хижины, чтобы освободиться от лишней воды; такому подставляют деревянное блюдо и пьют потом его мочу, в которой еще прячется немного исходной силы гриба, — таким образом, ни одна капля драгоценной мочи не пропадает даром.
Вот так наши предки открыли расширяющее сознание действие грибов. Волшебные грибы — это отнюдь не изобретение поколения хиппи. С помощью грибов шаманы имели возможность изменять состояние своего сознания на духовных бдениях, при вопрошании духов и мертвых, при предсказании судьбы больного и при исполнении роли оракулов. Возможно, сила ясновидения шамана возрастала настолько, что он мог давать точные указания насчет места нахождения украденного домашнего животного и супружеской неверности.
Психоактивные грибы — волшебство коровьего навоза
Одним из тех, кто интенсивно занимался вопросами шаманизма и грибов, был умерший в 2000 году американский энциклопедист Теренс Маккенна. Языковед, философ, писатель, математик и историк, он занимался также биологией, психологией и проблемами сознания. Помимо этого, он интересовался вопросами этнофармакологии, которая изучает то, как различные культуры обходятся с разными лекарственными веществами. В особенности Маккенну занимали психоактивные грибы и их роль в шаманизме. Прежде всего его интересовали мухоморы и различные представители рода Psilocybe, такие как кубинский псилоцибе.
Теории Маккенны были довольно рискованными: он видел эволюцию человека в Африке как результат употребления магического гриба из рода псилоцибе. Нет ничего удивительного, что другие ученые рассматривали многие его представления как спекулятивные и не принимали их всерьез. Но тем не менее никто не может исключить того, что многие гипотезы Маккенны относительно «пьяных обезьян» соответствуют действительности. Элементы его рассуждений не новы и часто совпадают с общепризнанными положениями: джунгли Северной и Восточной Африки отступили к югу, освободив место степям и саваннам. На гигантских просторах паслись теперь гигантские стада травоядных животных. Можно с полным основанием предположить, что наши предки охотились на этих животных, а значит, следовали за стадами. Однако тот, кто преследует стадо, непременно вынужден передвигаться по оставленному им навозу. В кучах навоза часто обнаруживаются определенные магические грибы — «пища богов», как, между прочим, озаглавил Маккенна одну из своих книг. Доказательства употребления человеком грибов указывают на то, что мы едим их уже 20 000 лет. В защиту Маккенны можно спросить: почему отношение человека к грибам с тех пор должно измениться? В том, что касается отношения человека к грибам, мы должны придерживаться принципа единообразия. Согласно этому принципу, геологические процессы, которые мы наблюдаем сегодня, в прошлом протекали точно так же.
Что говорит нам мать сыра земля?
Исходя из этого, мы можем с полным правом допустить, что люди в той или иной форме употребляли грибы во всем мире и с незапамятных времен. В определенные времена года при благоприятных условиях плодовые тела грибов вырастают из-под земли в таких количествах, что ни одно разумное живое существо просто не в состоянии этого не заметить, а наши предки уже давно обладали разумом: в 2015 году было сделано открытие, согласно которому предшественники людей — существа, жившие до возникновения рода Homo, — обитавшие в Африке 3,3 миллиона лет назад, уже умели обрабатывать камни, то есть этот навык был приобретен на 700 000 лет раньше, чем ученые думали прежде. Весьма маловероятно, чтобы эти гоминиды, которые были теснейшим образом связаны с природой и очень хорошо замечали все, что она могла предложить, не проверили пищевую ценность грибов, попадавшихся им буквально на каждом шагу.
Отношение к этим необычным существам с течением времени было поистине амбивалентным. Грибы считались носителями тайной силы, их ассоциировали с вечным обновлением и непрерывным ростом. Какое-то время их было не видно, но в другое время они вдруг массово появлялись, словно существа тьмы, буквально за одну ночь. Нет ничего удивительного в том, что людям эти дети ночи казались весьма зловещими существами. Было легко поддаться убеждению, что грибы — это производные какого-то воздействия нечистой силы на мать-землю.
Перевод с немецкого Александра Анваера
* * *
Еще о грибах на «Горьком»:
Список странных книг о грибах
Немецкий лесник считает, что грибы — это интернет.
Как грибы пали жертвой цензуры.