Иван Шишкин — известный журналист и повар, занимающийся кулинарным просвещением (он пишет статьи, читает лекции и часто выступает на различных мероприятиях). В новой книге автор рассказывает о том, как и чем живут повара, как устроена работа ресторана и что нужно делать для того, чтобы она не приносила убытка, а еда в заведении была по-настоящему вкусной.